Bolo de Chocolate

Ingredientes:

Bolo e recheio

• 8 ovos
• 200 gr de chocolate ( usei 85%)
• Molho de frutos vermelhos (veja a nossa publicação)

Cobertura

• 90 gr de chocolate ( usei 85%)

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.

Derreter o chocolate em banho maria e deixar arrefecer. Bater bem as gemas e adicionar o chocolate derretido.

Envolver delicadamente as claras nas gemas com o chocolate.

Verter a massa para uma forma . Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.

Cortar o bolo ao meio, na horizontal e deixar arrefecer.

Rechear com o molho dos frutos vermelhos.

Para a cobertura, derreter o chocolate em banho maria.

Cobrir o bolo, decorar a gosto e levar ao frio durante, pelo menos 1 hora.

Servir frio.