Frutos Vermelhos

 

Deixo lhe aqui 3 opções de doce, compota ou molho de frutos vermelhos aquilo que lhe quiser chamar, e também depende dos ingredientes que tem em casa, o que não pode faltar é cor e sabor na nossa vida.

 

• COMPOTA

  Ótima opção e escolha para barrar o pão, torradas, waffles, ou então para colocar por cima de um semi-frio.

  Ingredientes:

  2 (270 grs) chávenas de frutos vermelhos ou mirtilos ou morangos congelados  

  1/2 (120 grs) chávena de água 

  3 – 4 unidades tâmara Medjool sem caroço 

   1 colher de sopa de sumo de limão

  Instruções:

  Num tacho colocar todos os ingredientes e deixar cozinhar em lume brando baixo até estarem cozidos. Será mais ou menos 20 minutos. 

  Triturar tudo muito bem com a varinha mágica. 

  Deixar apurar em lume baixo por mais ou menos 30 minutos ou até passar a colher de pau e formar uma estrada.
   

  DOCE 

  Muito simples de fazer, não leva açúcar, nem pectinas extra e mesmo assim tem consistência de doce/compota!!! O segredo está no agar agar.

  Quanto ao doce, prove e se achar que precisa de mais doce, junte mais mel a gosto.

  Ingredientes:

  390 grs de frutos silvestre congelados

  70 grs sumo de limão

  1/2 colher chá flocos de agar agar

  1 colher chá mel

  Instruções:

  Num tacho colocar todos os ingredientes e deixar cozinhar em lume médio tapado por 10 minutos.

  Destape e reduza o lume por 20 minutos.

  Junte 1 colher de chá de mel

  MOLHO

  Ingredientes: 

  400 grs de mistura de frutos vermelhos a gosto (morangos, framboesas, mirtilos, groselhas etc)

  1 colher de sopa de sumo de limão

  1 colher de chá de agar-agar em pó (pode usar gelatina neutra) 

  opcional: uma colher de sopa de mel ou xilitol ou açúcar de coco 

  Instruções:

  Triturar os frutos vermelhos, juntar uma colher de sopa de xilitol e o sumo de limão. Levar ao lume e mexer até engrossar. Juntar o agar-agar e mexer bem. Deixar arrefecer um pouco.

   

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