Esta receita tem tudo, sabe bem, é bonita, é saudável e fácil de fazer😉
Ingredientes:
2 mãos cheias de nozes
4 dentes de alho
4 mãos cheias de espinafres frescos
1 mão de folhas frescas de manjericão
2🥄sopa de azeite
2🥄sopa de sumo de Limao
Uma pitada de flor de sal
3 Peitos de frango cozidos e desfiados
6 batatas doces médias
Óleo de côco
Preparação :
Pré aqueça o forno, passe as batatas doces por óleo de côco e sal para que a casca fique dura, coloque numa assadeira por 45 minutos ou até ficarem macias.
Faça o pesto com as nozes, alho, folhas de manjericão, espinafres, azeite, sumo de limão e flor de sal, Misture tudo num processador até formar uma pasta.
Combine o frango desfiado com o pesto e quando as batatas estiverem prontas corte as no sentido do comprimento e cubra as com a mistura de pesto de frango.
Volte a colocar no forno 15 minutos.
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