Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

Este bolo é muito saudável, tem pouca farinha e a que tem é de côco, amêndoa e linhaça e ficou muito bom 😉

receita  https://nittv.nit.pt/programas/mama-paleo/mama-paleo-temporada-1/bolo-de-cenoura/

Ingredientes:

8 ovos

250 gr de cenouras cruas

80gr farinha de amêndoa 

30 gr farinha côco 

20 gr linhaça 

60 ml de azeite virgem extra 

1 🥄chá de canela

1🥄chá fermento sem glúten 

5 tâmaras 

Pitada de sal

Preparação :

Separar as gemas das claras. 

Juntar às gemas a cenoura, as tâmaras, o azeite e bater com a varinha mágica. 

Misturar as farinhas, a canela e o fermento e juntar. 

Por fim envolver as claras. 

Vai ao forno 45 minutos a 180°

📌 A receita leva Ganache mas eu só coloquei chocolate 74% Cacau derretido por cima do bolo 

@ti_tata_ca

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